Grader av en skollunch 2060

Vad är problemet vi försöker lösa?

Skolrestaurangen är en av Sveriges viktigaste offentliga matmiljöer. Varje dag serveras över en miljon måltider i skolor – vilket gör skolmaten till en kraftfull hävstång för både hälsa, klimat och biologisk mångfald. Samtidigt saknas ofta konkreta sätt att föreställa sig hur skolmåltiden behöver utvecklas i ett framtida hållbart matsystem.

Hur kan skolmaten se ut i ett samhälle där vi måste äta inom planetens gränser? Hur påverkar våra matval, klimat, natur och samhälle på lång sikt? Och vad händer med skolmåltiden om vi inte lyckas hålla oss inom planetens gränser?

Framtidsprototypen Grader av en skollunch utforskar dessa frågor genom att göra framtiden konkret och upplevelsebaserad – och öppna upp för tankar och samtal om hur våra måltider och matmiljöer kan förändras.

Hur har vi försökt lösa problemet?

Grader av en skollunch är en ambulerande och interaktiv utställning som gestaltar möjliga framtidsscenarier för skolmåltider år 2060. Genom design, visualiseringar, inspelade framtidsberättelser och konkreta exempel på måltider utforskar utställningen hur olika utvecklingsvägar – från hållbar omställning till fortsatt ohållbara matsystem – kan påverka vad som hamnar på skolbarns tallrikar.

Utställningen har utvecklats i samarbete mellan designstudenter, forskare och aktörer inom mat- och hållbarhetsområdet. Den har turnerat mellan olika platser i Sverige och fungerat som en fysisk framtidsprototyp för att skapa dialog om framtidens matmiljöer.

Genom att göra framtiden synlig och upplevbar har prototypen använts som ett verktyg för att stimulera samtal mellan elever, beslutsfattare, kommuner, medborgare och andra aktörer om hur skolmaten – och matsystemet i stort – kan förändras.

Målgrupp

Elever, skolpersonal, kommuner, beslutsfattare och andra aktörer som arbetar med framtidens skolmåltider och hållbara matmiljöer.

Resultat och lärdomar

Framtidsprototyper kan göra komplexa hållbarhetsfrågor mer begripliga men också känslomässigt engagerande.
Skolmåltiden är en stark utgångspunkt för samtal om framtidens matsystem.
Fysiska och upplevelsebaserade format skapar dialog mellan många olika aktörer – men kan gynnas av uppföljning och vidare samtal för att leda någonstans.
Design och storytelling som blir till genom tvärvetenskapliga möten kan fungera som verktyg för att öppna upp diskussioner om systemförändring

Nästa steg?

Erfarenheterna från prototypen kan ligga till grund för fortsatt arbete med framtidsscenarier och dialogprocesser kring hållbara matmiljöer. Metoden visar potential som verktyg för att starta samtal, tankeprocesser och för att engagera fler aktörer. Utställningen behöver dock en mindre uppdatering och ”renovering” för att bli ännu mer slittålig och effektiv att visa upp på fler ställen. Tankar på att söka ytterligare medel för att uppgradera utställningen med exempelvis kompletterande läromedel och verktyg har funnits men vilar för tillfället.

När?

2024-2025. Utställningen har dock fortsatt att ambulera i Sverige under hela 2025 och in på 2026.

Finansiering

Sveriges innovationsmyndighet, Vinnova.

Projektparter

Prototypen drevs av Beteendelabbet, inom innovationsplattformen Proteinrevolutionen, i samverkan med WWF Sverige, Konstfack och Helsingborgs Stad.

Läs mer

Kontaktpersoner

Kajsa Wallin Lindström, Beteendelabbet,
kajsa@beteendelabbet.se

Ulrika Backlund, WWF Sverige,
ulrika.backlund@wwf.se